아빠의밥상

오늘은 무생채를 하고 남은 무가 있어국물요리를 만들어 볼까 합니다. 어린 아이를 키우다보니 미역국, 소고기무국, 된장찌개와 같이 순한 국물의 국물을 자주 끓이게 되는데요.  이번에는 딸램이 좋아하는 맑은소고기무국을 끓여보도록 하겠습니다.딸램이 나중에 크면 얼큰한 버전으로도 만들어봐야겠네요. 무생채를 채칼로 갈 경우 나오는 작은 무는 이런 국물요리에 활용하시면 손도 안다치고 좋아요. 그럼 '소고기무국' 끓이는 법을 설명해드릴게요.  재료 쇠고기 (국거리) 300g무 400g 대파다진마늘 1T국간장 1T소금코인육수 2개물 1200ml 만드는 법 무와 대파를 썰어주세요.무는 깍둑썰기로 해쥐면 돼요. 다진마늘이 없다면 마늘을 다져주세요. ※ 무는 끓이는 과정에서 수축하기 때문에너무 얇게 썰지 말아주세요.너무 얇..

오늘 저녁 메뉴는 계란찜이에요. 부드럽고, 촉촉하게 만들어 볼 예저이구요. 야채를 잘게 썰어 넣어서 만들면 아이들도 잘 먹고,실리콘 찜기를 사용하여 전자레인지 돌려 만들어 볼 예정이에요.렌지에 넣고 기다리기만 하면 되기 때문에 간편하게 만들 수 있습니다. 계란찜재료 계란3개참기름 1/2T대파 애호박당근 소금 물200ml (계란찜을 좀 더 부드럽게 만들고 싶으면 물과 우유 반반으로 만들어도 됩니다.) 만드는 법 찜기에 계란 3개를 넣고, 물을 넣어주세요. 알끈이 풀릴때까지 젓가락, 포크 등을 이용하여 계란을 풀어주세요.   참기름을 넣어주고대파, 당근, 애호박 등 취향에 맞는 각종 채소를 넣어주세요. 참기름을 넣으면계란 특유의 비릿내를 잡을 수 있고, 고소한 풍미를 더해줘요. 저는 애호박과 당근은 여유있게..