아빠의밥상

비가 주륵주륵 내리는 날이네요.오늘은 돼지고기를 먹고 싶어서 쿠팡에서 우삼겹을 구입하였습니다.아삭아삭한 숙주나물도 구입하여 우삼겹숙주볶음을 만들어 볼 예정인데요. 아직 딸램이 +800일정도 되어 고기와 콩나물을 잘 먹지 못해 가위로 먹기 편하게잘라주고 있습니다. 잘라주면 곧잘 먹더라구요. 아이가 매운 음식을 먹는 시기가 오면 만들 수 있는 음식의 범위가 넓어질텐데 매운 음식을 아직 먹지 못하다보니간장양념이 된 음식을 위주로 먹다보니우삼겹숙주볶음도 자주 해먹게 되는 것 같아요. 오늘의 레시피는 우삼겹숙주볶음입니다. 재료 - 메인 재료 - 우삼겹 500g숙주나물 300g대파양파 1/2개다진마늘후추, 깨소금 -양념 재료- 양조간장 1.5T굴소스 2/3맛술 1T설탕 1T   만드는 법 우삼겹숙주볶음은 채소 손질..

냉장고에 애호박이 많이 있어서 오랜만에 애호박전을 만들어 봤어요. 집에 어린 아이가 있다보니 애호박을 자주 사서 먹이게 되더라구요. 이번 애호박전을 만들 때 당근, 양파가 있었으면더 맛있는 애호박전을 만들 수 있었을텐데 애호박밖에 없어서애호박으로만 전을 만들어 봤어요. 바삭하고 달달한 맛이 일품인 애호박전 만드는 방법을 설명해드릴게요. 재료 - 전 재료 - 애호박 2개부침가루 2컵(튀김가루 , 밀가루 대체 가능)소금 1T물 30ml(양파, 당근이 있다면 같이 채 썰어서 넣어주세요.) -초간장 재료- 식초 3T간장 3T물 2T청양고추 (취향껏) 만드는 법 애호박을 얇게 채 썰어 준비해주세요.당근, 양파가 있다면 같이 준비하셔도 좋아요.   채 썬 애호박을 볼에 담군 후 소금 1T를 뿌린 후 섞어주세요.  ..

오늘은 무생채를 하고 남은 무가 있어국물요리를 만들어 볼까 합니다. 어린 아이를 키우다보니 미역국, 소고기무국, 된장찌개와 같이 순한 국물의 국물을 자주 끓이게 되는데요.  이번에는 딸램이 좋아하는 맑은소고기무국을 끓여보도록 하겠습니다.딸램이 나중에 크면 얼큰한 버전으로도 만들어봐야겠네요. 무생채를 채칼로 갈 경우 나오는 작은 무는 이런 국물요리에 활용하시면 손도 안다치고 좋아요. 그럼 '소고기무국' 끓이는 법을 설명해드릴게요.  재료 쇠고기 (국거리) 300g무 400g 대파다진마늘 1T국간장 1T소금코인육수 2개물 1200ml 만드는 법 무와 대파를 썰어주세요.무는 깍둑썰기로 해쥐면 돼요. 다진마늘이 없다면 마늘을 다져주세요. ※ 무는 끓이는 과정에서 수축하기 때문에너무 얇게 썰지 말아주세요.너무 얇..

만들어 놓으면비빔밥 해먹기 편하고 맛있는무생채를 만들어봤어요. 아이를 키우다보니 무를 자주 사용하게 되더라구요.무나물요리, 소고기무국 등 유아 식단으로 활용하기 좋은데요.그만큼 순한 요리 이기 때문에 자극적인 매운 맛이 땡길 때가 있어요. 그래서 저는 무 한통을 사게 되면 반은 무나물, 반은 무생채를 해먹고는 해요. 그리고 저는 채칼을 이용해 무를 채써는데요,작게 조각난 무는 채깔로 썰게 되면 다칠 위험이 크기 때문에작아진 무는 된장찌개나 소고기무국 등 국물요리에 넣어 사용하고 있어요. 그럼 무생채 만드는 법을 설명해드릴게요.  재료 애호박 1개양파 1/2 들기름대파 약간다진마늘 1T소금물약간 만드는 법 무를 가늘게 채썰어주세요.※ 채칼로 무를 채 썰 경우 작아진 무는 손가락이 다칠수 있으니작아진 무는 ..

애호박 볶음을 만들어봤어요.애호박볶음을 만들 때 버섯류나 새우등을 이용하여 많이들 볶아 먹는데요이번에는 애호박과 양파를 이용하여 만들어봤어요.냉장고에 당근이 있으시면 조금 넣어 색감을 넣어보시는것도좋을 것 같아요. 새우젓을 넣지 않고 소금으로 살짝만 간을 하기 때문에유아기 식사 반찬으로도 먹을 수 있고,성인도 먹을 수 있는 활용도 높은 요리에요. 가뜩이나 요리하기 힘든데 한가지 반찬으로 둘 다 해결 할 수 있다면너무 좋겠죠? 27개월정도 된 저희 딸램은 포크로 잘 찍어 먹기도 한답니다. 애호박볶음 만드는 법을 설명해드릴게요.  재료 애호박 1개양파 1/2 들기름대파 약간다진마늘 1T소금물약간 만드는 법 애호박볶음에 들어갈 애호박, 양파, 대파를 깨끗하게 씻고 썰어줄게요. 동그랗게 자른 다음 십자 + 모양..

오늘은 무나물볶음을 만들었어요.유아기 식사 반찬으로도 먹을 수 있고,성인도 먹을 수 있는 활용도 높은 요리에요. 27개월정도 된 저희 딸램은 포크로 한웅쿰 찍어 먹기도 한답니다. 무 자체적으로 있는 달달한 맛 때문에 소금을 넣지 않아도 충분히 먹을 수 있어요. 저는 보통 무 한통을 사면 무생채와 무나물볶음을 같이 만들어 먹습니다.어린 아이용, 부모용 무나물볶음 만드는 법을 설명해드릴게요.  재료 무 500g다진마늘참기름맛술액젓소금깨대파  만드는 법 무를 깨끗하게 씻어주고, 채칼을 이용하기 쉽게 조각내어 주세요.무가 단단해서 칼로 조각낼 때 다칠 수 있으니 조심하셔야 합니다.  무를 자르고, 다진마늘과 대파를 잘게 잘라주세요.  조각낸 무를 채칼로 채썰어주세요. 무가 많이 작아졌을 때 채칼을 사용하면 다칠..

오늘은 쭈꾸미볶음을 만들어보려고 합니다.쭈꾸미는 봄의 제철음식이기도 한데요. 낮은 칼로리와 높은 단백질로 건강식, 다이어트로 좋은 해산물입니다.적당히 섭취하면 건강에 이롭지만, 과유불급! 과다 섭취는 주의하시기 바랍니다. 쭈꾸미는 타우린이 풍부해서 간 건강, 피로해소, 집중력 향상에 도움을 준다고 합니다. 그리고 철분과 아연이 풍부해 빈혈 예방과 면역력 강화에 효과가 있다고 합니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 쭈꾸미볶음을 한번 만들어 볼까요 ? 재료쭈꾸미(냉동)400g대파, 양파 양념재료고춧가루 2T, 고추장 2T, 설탕2T, 진간장2T, 굴소스 2T, 맛술 2T다진마늘 1T, 참기름 1T 조리과정 양파, 대파를 썰어주세요. 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 준비해주세요.   ※ 쭈꾸미는 냉동실에서 바로 꺼내 ..

오늘은 알배추를 이용한 국요리를 만들어볼까 합니다.알배추로는 다양한 요리를 할 수 있는데요. 쌈도 싸먹을 수 있고, 겉절이도 할 수 있고,국물요리도 가능하답니다.  활용하기가 너무 좋아 자주 먹는 식재료인데요.오늘은 알배추를 이용한 소고기된장국을 끓여보겠습니다.   재료 알배추 500g 한통소고기 (국거리)된장 2T다진마늘 1T대파 2~3T양파 1/2국간장 1T멸치코인 2개맛술 2T물 1600ml  만드는 법 알배추 밑동을 자르고, 1cm~2cm 폭으로 썰어서 물에 헹궈주세요.그리고 체에 담아 물기를 빼주세요.부재료인 대파, 양파를 썰어주시고, 다진 마늘을 준비해주세요.칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 같이 준비하시면 돼요.저는 어린 딸램과 먹기 때문에 청양고추를 넣지 않을 예정이에요.   냄비에 고기를 ..

오늘은 고기 요리를 해서 먹어봤어요.목살은 기름기가 없어 구워먹으면 생각보다 많이 못먹는데이 레시피대로 먹으면 많이 먹을 수 있을 것 같아요.레시피는 갈비와 동일하지만 뼈가 없어서 먹기가 너무 간편하고,단짠단짠의 맛과 감자와 당근도 진짜 맛있어서 어린 아이도 정말 좋아해요.한번 만드는 방법을 살펴 볼게요.​ 주 재료​목살 500g, 감자, 당근​양념 재료​진간장2, 참치액1, 굴소스2, 물엿3, 맛술2, 식초1, 참기름3, 다진마늘2, 물 500ml​만드는 법         ​1. 양념을 미리 만들어요. (진간장, 참치액, 굴소스, 물엿, 맛술, 식초, 참기름, 다진마늘, 물을 넣고 섞기 ​  ​2. 감자, 당근은 깍둑썰기 해주세요.( 감자는 찬물에 잠시 담궈주세요)​     ​3. 목살을 먹기 좋게 썰..

아침에 먹기 좋고 쉽고 간단하게 만들 수 있는 베이글 레시피를 준비했어요.들어가는 재료도 간단해서 만들기 어렵지 않습니다. 베이글을 이용해도 되고,치아바타빵을 이용하여 만들어도 맛있어요.  재료 베이글 2줄대파 흰대 5cm꿀 1T크림치즈 1T (취향에 따라 소금과 후춧가루를 넣어 드셔도 됩니다.)  만드는 법  대파를 썰어주세요. 썰은 대파는 찬물에 담궈 '아린맛을 제거' 하셔야 해요.찬물에 담군 대파는 물기를 제거해주세요. 베이컨을 잘게 다져줄게요.대파와 섞어주기 때문에 비슷하게 잘게 썰어주세요.  달군 팬에 베이컨을 올려 바삭하게 구워주세요.베이컨을 바삭하게 구워야 더 맛있어요.  볼에 베이컨, 대파, 크림치즈, 꿀을 넣고 섞어주세요.(취향에 따라 후춧가루, 소금 조금 넣어 드셔도 됩니다.)  칼을 ..